10分鍾測198種農藥殘留蔬果批發市場引進質譜快檢技術

2020年10月15⽇，中國台灣農(nong) 委會(hui) 下屬的中國台灣藥物毒物試驗所分享了其幫助蔬果批發公司建立198種農(nong) 殘質譜快檢實驗室的成果，並希望以後能推⾏到中國台灣其他的蔬果批發市場，在“蔬果批發商”的環節為(wei) 農(nong) 殘超標風險把關(guan) 。此多農(nong) 殘質譜快檢技術是⽬前兼顧效率與(yu) 結果準確性的快速檢測技術。

近200種的農(nong) 殘進行液質質（LC-MS/MS）分析時，把儀(yi) 器分析方法從(cong) 十幾分鍾縮短為(wei) 5分鍾左右，相信許多有經驗的實驗老師都可以做到，但是前處理淨化操作和數據處理非常的耗費時間和人力，一針進樣檢測的藥劑種類越多，數據處理和結果判讀需要消耗的人力越大。老師拿到儀(yi) 器分析的數據後，花費幾天時間梳理多農(nong) 殘檢測的數據是經常發生的事情。

此多農(nong) 殘質譜快檢技術整合中國台灣藥毒所研發多種（FaPEx® SPE柱巨研科技）淨化技術、質譜⼈⼯智能演算（ 巨研科技），平均10分鍾內(nei) 產(chan) 出1件樣品的檢驗報告，能同時檢驗中國台灣過去3年曾有過檢出的198種農(nong) 藥。

市場處農(nong) 委會(hui) 藥毒所副所長徐慈鴻指出，198種農(nong) 殘質譜快檢技術相當快速、環保，可以及時把關(guan) ，也完善了農(nong) 藥殘留檢驗管理製度，該技術運⽤智慧雲(yun) 端演算（iTAS軟件輔助數據處理），⼤幅縮⼩判讀時間，隻要10⾄15分鍾就能產(chan) 出檢驗報告，過去則需要3⾄7天。另外，檢驗費⽤也降低了80%左右，由原先4000-6000元降⾄800-1200元（新台幣），減少農(nong) ⺠與(yu) 蔬果批發公司的檢驗成本，提升他們(men) ⾃主送檢的意願，現已增加9處區檢中⼼、4處大型蔬果批發市場及4處⺠營法⼈實驗室等17個(ge) 多農(nong) 殘質譜快檢實驗室加入檢驗⾏列。

中國台灣農(nong) 委會(hui) 主委陳吉仲表⽰，中國台灣農(nong) 委會(hui) 希望透過積極查驗，降低農(nong) 藥殘留不合格率，並針對不合格農(nong) 產(chan) 品溯源，在第⼀時間輔導農(nong) ⺠。中國台灣農(nong) 委會(hui) 也歡迎彰化、雲(yun) 林批發市場，以及⼤型餐飲業(ye) 者采⽤198種農(nong) 殘質譜快檢技術，農(nong) 委會(hui) 將提供輔導補助，盼將質譜快檢技術運⽤到中國台灣的各處農(nong) 產(chan) 地、消費地。

農(nong) 藥檢驗不合格銷毀作業(ye) 。圖片來源：台北市政府市場處

中國台灣農(nong) 委會(hui) 已經輔導台北農(nong) 產(chan) 運銷公司、新北市果菜運銷股份有限公司、台中果菜運銷股份有限公司等建立質譜快檢實驗室，搭配農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 者實名登記製，在每⽇paimai前完成抽檢，不合格農(nong) 產(chan) 品當場銷毀並追溯源頭停⽌供貨。

中國台灣藥毒所副研究員林韶凱表⽰，198種農(nong) 殘質譜快檢報告會(hui) ⾃動分析上傳(chuan) 雲(yun) 端係統，結果則會(hui) 實時⽤Line通知申請業(ye) 者下載檢驗報告。中國台灣農(nong) 委會(hui) 未來也計劃整合⼈⼯智能及信息科技，建立農(nong) ⺠⽤藥數據庫，幫助有效快速分析⾼風險⽤藥農(nong) ⺠。

質譜快檢合格標⽰、專(zhuan) ⽤紙箱。圖片來源：藥毒所簡報

中國台灣農(nong) 委陸續輔導農(nong) ⺠團體(ti) 建置198種農(nong) 殘質譜快檢+銷售加值⽅案，采⽤先檢驗、後銷售的模式，快檢合格產(chan) 品使用專(zhuan) ⽤包裝紙箱或特殊批號貼紙標⽰作區分，帶動經銷商踴躍出價(jia) ，⼤幅提升快檢把關(guan) 合格農(nong) 產(chan) 品的售價(jia) ，包含豌⾖、絲(si) 瓜、百香果等都有提升，價(jia) 差每公⽄甚⾄⾼達新台幣40元以上，並且很快被搶購一空。

傳(chuan) 統的農(nong) 殘檢測⽅式有兩(liang) 類，⼀是公告標準分析⽅法，雖能提供準確的定量分析，但費⽤⾼，檢測時間長達⾄5-7天，當檢測結果出來時，蔬果已經被吃進了肚子裏，隻能作為(wei) 事後處罰的依據，很難作為(wei) 提前把控農(nong) 殘超標風險的手段；⼆是⽣化快檢法，檢測快速，但隻能驗出幾類的農(nong) 藥的定性判斷，假陽性結果偏高。

中國台灣農(nong) 委會(hui) 表⽰，未來會(hui) 持續擴⼤應⽤198種農(nong) 殘質譜快檢技術於(yu) 其他蔬果批發銷售市場，達到先檢後售、有效攔截不合格農(nong) 產(chan) 品上市，為(wei) 消費者提供新鮮又安全的蔬果等農(nong) 產(chan) 品。

參考資料：

1、環球資訊中心，許祖菱，《10分鐘測198種農(nong) 藥殘留 全台果菜市場可望跟進質譜快檢技術》

2、中國台灣推薦公告方法 《食品中殘留農(nong) 藥之檢驗方法 191種農(nong) 殘快篩方法(TFDAP0013.00)

3、Rapid Rinse and Shoot: Screening Workflow for Pesticides in Fruit by GC/MSD in Under Six Minutes., Agilent Application Note: 5994-2077EN.
4、https://www.chem17.com/st222656/article_3155143.html