連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例

連載四：農(nong) 殘質譜快檢方案，降低農(nong) 殘不合格率的應用案例

接上回，中國台灣的農(nong) 產(chan) 品批發公司、第三方檢測機構和企事業(ye) 單位引入“多農(nong) 殘快篩質譜分析方法”做農(nong) 殘超標風險的源頭控製，實踐結果如何呢？

首先我們(men) 來看一篇新聞報道，內(nei) 容及數據節選自上下遊記者林怡均在2020年9月27日發表在newsmarket上的“北農(nong) 啟動實名製結合質譜快檢，農(nong) 藥超標立追源頭，累犯三次就拒收”。

台北農(nong) 產(chan) 公司(簡稱北農(nong) )是全中國台灣交易量大的果菜市場，每日有2300公噸以上交易量。

2019年9月北農(nong) 斥資千萬(wan) （新台幣）搭建質譜快檢實驗室，引入藥物毒物試驗所研發的“多農(nong) 殘快篩質譜分析方法”對蔬果進行抽驗，可在半小時*準檢驗出192種常用農(nong) 藥，每日可以抽驗50件，所有檢驗必須在每日淩晨三點前完成，數據結果當日就會(hui) 上傳(chuan) 到雲(yun) 端。

2020年7月開始，北農(nong) 的蔬果供應商需實名登記，供應者送件蔬果若一次抽驗不合格，該供應人必須停供十天；第二次不合格，停供一個(ge) 月；第三次不合格，北農(nong) 則不再收該供應人的貨件。

蔬果抽檢搭配實名製的好處是可以留下抽驗紀錄，每天會(hui) 抽不同人的果菜，不合格的貨品都會(hui) 在前攔截全數銷毀、並實時通報農(nong) 政單位、供應單位跟生產(chan) 者，提醒必須要注意用藥。

與(yu) 現行兩(liang) 大農(nong) 藥檢驗法比較，「質譜快檢」取長補短

常用的農(nong) 殘檢測方法有二：一是可以檢測380種農(nong) 藥的「化學法」，也就是中國台灣衛生福利署公告的標準檢驗方法，準確全麵且具法律效力，但需要3-7個(ge) 工作天，且檢驗費一件要三千到五千元（新台幣）。

二是市場廣為(wei) 使用的「生化法」，數小時就得出結果且每件費用在30元以下，雖然快速便宜，但隻能檢測兩(liang) 類殺蟲劑（有機磷和氨基甲酸鹽）約36種，隻占農(nong) 藥總銷量18%，其他殺菌劑或除草劑都驗不到；而且一旦超標，也無法得知殘留的農(nong) 藥品項和殘留值。

多農(nong) 殘快篩質譜分析方法在速度上可媲美生化法，采用FaPEx快速萃取淨化技術，以及智能結果判讀軟件，前者節省了樣品的前處理時間，後者節省了結果判讀的時間。

而準確度又跟化學法一樣可以定性定量，得知超標的是哪一個(ge) 農(nong) 藥，殘留數值是多少。價(jia) 格卻隻有化學法的一半，每件的檢測費用介於(yu) 500到1200元（新台幣）之間。

引入多農(nong) 殘快篩質譜分析方法抽檢蔬果，不合格率從(cong) 20%降低到4%。

通過監測計劃篩選出過去五年內(nei) 有檢出紀錄的農(nong) 藥種類，中國台灣目前檢測192種農(nong) 藥綽綽有餘(yu) ，往後還可持續更新，加入新登記的藥劑。

過去果菜驗出問題，都是一兩(liang) 天以後的事情，但那時候果菜都賣掉了。即使進行食品安全的宣傳(chuan) 教育，由於(yu) 農(nong) 殘檢測結果後知後覺，蔬果供應商心存僥(jiao) 幸，不合格率高達20%左右。

多農(nong) 殘快篩質譜分析方法上路一年，目前不合格率約4%，搭配實名製後，除了銷毀不合格農(nong) 產(chan) 品，供應商也上了黑名單，農(nong) 民會(hui) 更謹慎地使用農(nong) 藥，實現在源頭把控農(nong) 殘超標的風險，對消費者更有保障。

台北農(nong) 產(chan) 公司是蔬果批發的企業(ye) ，有實力搭建“質譜快檢實驗室”，引入“多農(nong) 殘快篩質譜分析方法”，招聘技術人員，完成日常檢測。

然而，大部分的中小企業(ye) ，都很難負擔這樣的財力和人力成本，他們(men) 借助第三方檢測機構、高校或其他的分析測試平台，完成農(nong) 殘超標的風險自檢。

中國台灣的農(nong) 業(ye) 藥物毒物研究所聯合巨研科技及企事業(ye) 單位，在田間產(chan) 地把控農(nong) 殘超標風險，實施得怎麽(me) 樣？

下麵信息摘自2020年10月15日中國台灣行政院委員會(hui) 及農(nong) 業(ye) 藥物毒物研究所發布的記者招待會(hui) 。

一、2019年6月28日 質譜快速篩檢方法已由衛福部食藥署(TFDA)公開為(wei) 建議檢驗方法。

二、目前已經搭建“多農(nong) 殘快篩質譜分析實驗室”的單位有（與(yu) 藥物毒物研究所和巨研科技合作）：

三、多農(nong) 殘快篩質譜分析實驗室在田間產(chan) 地的作業(ye) 流程概述：

四、多農(nong) 殘快篩質譜分析實驗室自檢過的產(chan) 品，“加值推動方案”的成果展示。

2020年參加此推動方案的單位有彰化縣福興(xing) 鄉(xiang) 農(nong) 會(hui) 、雲(yun) 林縣莿桐鄉(xiang) 農(nong) 會(hui) 、台南市關(guan) 廟區農(nong) 會(hui) 、保證責任南投縣埔裏鎮水果生產(chan) 合作社、保證責任南投縣埔裏百香果生產(chan) 合作社。

五、多農(nong) 殘快篩質譜分析實驗室在蔬果批發市場的作業(ye) 流程概述：

台北農(nong) 產(chan) 運銷股份有限公司，2019年9月21日營運(質譜快檢+實名製)

屏東(dong) 縣九如果菜批發市場，2019年12月17日營運，針對進場農(nong) 戶進行自主檢驗把關(guan)

新北市果菜運銷股份有限公司，2020年10月1日營運(質譜快檢+實名製)

台中果菜運銷股份有限公司，建置中(預計2021年1月營運)

小結：

感謝您看完四篇連載文！

感謝您對多農(nong) 殘快篩質譜分析方法和巨研科技的關(guan) 注！

我們(men) 主要討論了這麽(me) 幾個(ge) 問題：

為(wei) 什麽(me) 要從(cong) 源頭控製農(nong) 獸(shou) 殘超標風險？誰來做，對農(nong) 民/農(nong) 產(chan) 品批發商/消費者/政府監管機構各有什麽(me) 好處？這部分支出怎麽(me) 成為(wei) 為(wei) 農(nong) 產(chan) 品加值？

農(nong) 殘超標風險把控需要檢測哪些農(nong) 藥？什麽(me) 檢測方法滿足風險自檢的需求？怎麽(me) 降低檢測成本？

後是多農(nong) 殘快篩質譜分析實驗室在中國台灣的實踐應用，在作業(ye) 流程、降低不合格率、農(nong) 產(chan) 品加值銷售方麵，已經積累了一些經驗和數據。

此方法在中國台灣是被衛生福利署推薦的公告方法，應用範圍已經覆蓋10多個(ge) 縣市，未來將進一步擴大。若幹農(nong) 產(chan) 品批發公司及第三方檢測機構、高校的分析測試中心等*搭建多農(nong) 殘快篩質譜快檢實驗室。

對蔬果先進行農(nong) 殘快篩，農(nong) 殘超標的蔬果當場銷毀，有超標風險的蔬果確證後再上市或者被銷毀。既能快速準確地分析農(nong) 殘的含量大小，滿足上市前提交檢測報告的需求，又能威懾不法農(nong) 民和商家，搭配蔬果供應商實名登記製度，剔除黑心供應商，大大降低了市場監督抽檢的農(nong) 殘超標不合格率。